رژیم غذایی خاصی برای دیابت وجود ندارد. اما غذاهایی که می خورید نه تنها در نحوه مدیریت دیابت، بلکه در میزان احساس خوب و میزان انرژی شما نیز تأثیر می گذارد. به عنوان مثال کربوهیدرات هایی که می خورید و می نوشید به گلوکز تجزیه می شوند. نوع و مقدار مصرفی شما می تواند در سطح گلوکز خون و مدیریت دیابت شما تفاوت ایجاد کند.
رژیم غذایی افراد دارای دیابت و زخم
میزان نیاز به خوردن و آشامیدن بر اساس سن، جنسیت و میزان فعال تغییر میکند. اما هیچ غذایی به تنهایی حاوی تمام مواد مغذی ضروری بدن شما نیست، به همین دلیل است که در یک رژیم غذایی سالم همه چیز با تنوع بالا، از هر یک از گروه های اصلی غذایی وجود دارد.
وقتی می گوییم متعادل، منظورمان این است که از برخی غذاها بیشتر بخوریم و برخی دیگر را کمتر. اما میدانیم که اندازه وعده ها در سال های اخیر افزایش یافته است، زیرا بشقاب ها و کاسه هایی که استفاده می کنیم بزرگتر شده اند. و وعده های بزرگتر نیز می تواند مدیریت وزن را برای شما دشوارتر کند.
ما فواید هر گروه غذایی را در متن زیر برای شما آورده ایم. برخی از آنها به محافظت از قلب شما کمک می‌کنند و برخی دیگر بر سطح قند خون شما تأثیر می‌گذارند. دانستن همه اینها برای شما بسیار مهم است زیرا باید آنها را بشناسید و بدانید چگونه انتخاب های سالم می تواند به شما در کاهش خطر و عوارض دیابت کمک کند.
گروه های غذایی اصلی کدامند؟
ابتلا به دیابت به این معنی نیست که نمی توانید میوه بخورید. میوه ها و سبزیجات به طور طبیعی کم کالری و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. آنها همچنین طعم و تنوع را به هر وعده غذایی اضافه می کنند.
میوه و سبزی های تازه، منجمد، خشک شده و کنسرو شده. به دنبال رنگین کمانی از رنگ ها باشید تا طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی را تا حد امکان دریافت کنید. سعی کنید از آب میوه ها و اسموتی ها خودداری کنید زیرا فیبر زیادی ندارند.
اگر می‌خواهید میزان کربوهیدرات‌هایی را که می‌خورید محدود کنید، ممکن است وسوسه شوید که از میوه و سبزیجات اجتناب کنید. اما بسیار مهم است که آنها را هر روز در رژیم غذایی خود بگنجانید. گزینه های کم کربوهیدراتی وجود دارد که می توانید امتحان کنید .
میوه ها و سبزیجات می توانند به محافظت در برابر سکته مغزی، بیماری قلبی، فشار خون بالا و برخی سرطان ها کمک کنند و زمانی که دیابت دارید، بیشتر در معرض خطر ابتلا به این شرایط هستید.
هدف این است که همه افراد باید حداقل پنج وعده در روز داشته باشد. و هر وعده آن میزانی است که در کف دست شما جا میشود.
غذاهای نشاسته ای چیزهایی مانند سیب زمینی، برنج، ماکارونی، نان، چاپاتیس، نان و چنار هستند. همه آنها حاوی کربوهیدرات هستند که به گلوکز تجزیه شده و توسط سلول های ما به عنوان سوخت استفاده می شود. مشکل برخی از غذاهای نشاسته ای این است که می توانند سطح گلوکز خون را به سرعت افزایش دهند، که ممکن است مدیریت دیابت را برای شما دشوارتر کند.
گزینه های بهتری نیز برای غذاهای نشاسته ای وجود دارد یعنی آنهایی که آهسته تر بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند. اینها مانند نان سبوس دار، ماکارونی، گندم کامل و برنج قهوه ای هستند. آنها همچنین فیبر بیشتری دارند که به عملکرد خوب سیستم گوارش شما کمک می کند. بنابراین اگر می‌خواهید کربوهیدرات‌ها را کاهش دهید، ابتدا مصرف موادی مانند نان سفید، پاستا و برنج را کاهش دهید.
سعی کنید هر روز مقداری غذاهای نشاسته ای مصرف کنید.
انتخاب عذاهای سالم برای افراد دارای دیابت
گوشت و ماهی سرشار از پروتئین هستند که ماهیچه های شما را سالم نگه می دارد. اما یک رژیم غذایی سالم به معنای گوشت قرمز و فرآوری شده کمتر است زیرا با سرطان و بیماری قلبی مرتبط هستند. ماهی های روغنی مانند ماهی سالمون و ساردین دارای مقدار زیادی روغن امگا 3 هستند که می تواند به محافظت از قلب کمک کند.
سعی کنید هر روز مقداری غذا از این گروه بخورید. به طور خاص حداقل 1 یا 2 وعده ماهی چرب در هفته. اما لازم نیست هر روز گوشت بخورید.
شیر، پنیر و ماست حاوی مقدار زیادی کلسیم و پروتئین هستند که برای استخوان‌ها، دندان‌ها و ماهیچه‌ها بسیار عالی است. اما برخی از غذاهای لبنی دارای چربی بالایی هستند، به خصوص چربی اشباع شده، بنابراین جایگزین های کم چرب را انتخاب کنید.
قند اضافه شده را در نسخه های کم چرب غذاهای لبنی مانند ماست بررسی کنید. بهتر است سراغ ماست شیرین نشده بروید و اگر می‌خواهید شیرین‌تر باشد، مقداری توت به آن اضافه کنید. اگر یک جایگزین لبنی مانند شیر سویا را ترجیح می دهید، یکی را انتخاب کنید که شیرین نشده و غنی شده با کلسیم باشد.
همه ما هر روز به مقداری کلسیم نیاز داریم.
ما در رژیم غذایی خود به مقداری چربی نیاز داریم اما به چربی اشباع کمتری نیاز داریم. زیرا برخی از چربی های اشباع شده می توانند کلسترول خون را افزایش دهند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را افزایش دهند. این گزینه های کمتر سالم عبارتند از کره، روغن خرما و روغن نارگیل.
چربی های سالم تر، غذاهایی مانند روغن زیتون، روغن نباتی، روغن کلزا، اسپری های تهیه شده از این روغن ها و کره های آجیل هستند.
شما به هیچ یک از موارد زیر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم نیاز ندارید. هر چه کمتر، بهتر. اما ما می دانیم که شما باید هر از گاهی این غذاها را بخورید، بنابراین بسیار مهم است که بدانید چگونه ممکن است بر بدن شما تأثیر بگذارند.
این غذاها شامل: بیسکویت، چیپس، شکلات، کیک، بستنی، کره و نوشیدنی های شیرین است. این غذاها و نوشیدنی های شیرین کالری بالایی دارند و سطح قند خون را بالا می برند، بنابراین به سراغ جایگزین های رژیمی، سبک یا کم کالری بروید. و بهترین نوشیدنی برای انتخاب آب است، این نوشیدنی بدون کالری است.
آنها همچنین سرشار از چربی های اشباع شده ناسالم هستند، بنابراین برای سطح کلسترول و قلب شما مفید نیستند و همچنین می توانند سرشار از نمک باشند مخصوصاً غذاهای فرآوری شده.
نمک زیاد می تواند شما را بیشتر در معرض خطر فشار خون بالا و سکته مغزی قرار دهد بنابراین شما نباید بیش از 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) نمک در روز داشته باشید.
بستنی یا شیرینی “دیابتی” را توصیه نمی کنیم. در حال حاضر برچسب زدن به هر غذایی به عنوان دیابتی خلاف قانون است و هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد غذا برای دیابتی ها نسبت به خوردن یک رژیم غذایی متعادل سالم فوایدی دارد.
